Articles de cette rubrique

• Mizeria

  18 septembre, par Natalie Gandais

  La mizeria est la version polonaise de la salade concombre.
  Ingrédients bio
  2 concombres 1 grand pot de yahourt brassé nature (500g) 1/2 bouquet d’aneth 1 petite gousse d’ail Sel Poivre
  Ustensiles
  1 saladier 1 robot trancheur 1 couteau "économe" 1 passoire Cuiller, fourchette, couteau, planche (...)

• Soupe de pois cassés

  30 mars, par Natalie Gandais

  Pour 4 personnes
  200 g de pois, 1 litre d’eau
  Un oignon, une gousse d’ail, huile d’olive.
  Fines herbes au choix (persil, aneth, ciboulette…)
  Rincer et faire tremper les pois cassés environ une heure.
  Émincer l’oignon, le faire revenir dans un peu d’huile. Ajouter les pois égouttés, les faire sauter (...)

• Parmentier de lentilles pour 30

  15 mars, par Natalie Gandais

  Parmentier de lentilles du 1er février 2018
  Pour deux grands plats de 30 x 40 cm - 32 portions
  Ingrédients
  6 kilos de pommes de terre à purée (les choisir bien grosses, ça en fait moins à éplucher) 850 g de lentilles vertes 800 g de carottes 1 kilo d’oignons 4 gousses d’ail Un brin de romarin 1 (...)

• Guacamole

  10 mars, par Danièle Toru

  Ingrédients :
  1 quinzaine d’avocats Has
  1 gros oignon rouge
  2 bottes de coriandre
  5 à 6 citrons verts
  poivre et sel
  Ecraser à la fourchette la chair des avocats, incorporer l’oignon épluché et détaillé en morceaux fins. Incorporer dans cette pâte le jus des citrons pressés, assez rapidement pour ne (...)