La Grande Ourse

Créée en janvier 2017, La Grande Ourse est aujourd’hui un café associatif “itinérant” à Villejuif, oeuvrant pour le développement durable, la solidarité et la convivialité. Plus tard, nous espérons nous installer dans un lieu fixe.

Recette du kéfir de fruit

Le kefir est une boisson fermentée. On dit qu’elle est traditionnelle dans plusieurs pays d’Europe centrale, d’Asie, d’Amérique du sud… Les ferments, composés d’une symbiose de bactéries et de levures, ne se trouvent pas dans le commerce. Les « grains de kefir » se transmettent, s’échangent gratuitement.
Pour préparer un litre de boisson, il faut s’y prendre à l’avance. Deux à quatre jours sont nécessaires, en deux étapes.
Ustensiles : Une carafe ou bocal de plus d’un litre, un entonnoir, une petite (...)

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