La Grande Ourse

Créée en janvier 2017, La Grande Ourse est aujourd’hui un café associatif “itinérant” à Villejuif, oeuvrant pour le développement durable, la solidarité et la convivialité. Plus tard, nous espérons nous installer dans un lieu fixe.

Parmentier de lentilles pour 30

Parmentier de lentilles du 1er février 2018
Pour deux grands plats de 30 x 40 cm - 32 portions
Ingrédients
6 kilos de pommes de terre à purée (les choisir bien grosses, ça en fait moins à éplucher) 850 g de lentilles vertes 800 g de carottes 1 kilo d’oignons 4 gousses d’ail Un brin de romarin 1 sachet de 200 g de fromage rapé. Huile d’olive Sel, poivre, piment d’Espelette
Récipients : Un faitout de 10 litres, un faitout de 5 litres, une grande poêle, 4 grands plats pyrex rectangulaires pour faire (...)

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