La Grande Ourse

Créée en janvier 2017, La Grande Ourse est aujourd’hui un café associatif “itinérant” à Villejuif, oeuvrant pour le développement durable, la solidarité et la convivialité. Plus tard, nous espérons nous installer dans un lieu fixe.

Soupe de pois cassés

Pour 4 personnes
200 g de pois, 1 litre d’eau
Un oignon, une gousse d’ail, huile d’olive.
Fines herbes au choix (persil, aneth, ciboulette…)
Rincer et faire tremper les pois cassés environ une heure.
Émincer l’oignon, le faire revenir dans un peu d’huile. Ajouter les pois égouttés, les faire sauter un moment, puis ajouter l’eau. Porter à ébullition, saler, poivrer, couvrir et laisser cuire environ une heure (un peu moins). Passer au pied mixer dès que les pois sont cuits.
Servir et ajouter une (...)

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