La Grande Ourse

Créée en janvier 2017, La Grande Ourse est aujourd’hui un café associatif “itinérant” à Villejuif, oeuvrant pour le développement durable, la solidarité et la convivialité. Plus tard, nous espérons nous installer dans un lieu fixe.

Bissap

Le bissap est une boisson africaine faite avec des fleurs d’Hibiscius sabdariffa (Oseille de Guinée). Il existe beaucoup de recettes, voici celle de Joana pour La Grande Ourse.
Un sachet de 100g de fleurs séchées permet d’obtenir 3 litres de boisson.
La veille, dans un litre et demi d’eau froide, verser un sachet de 100g de fleurs (infusion à froid).
Le lendemain, préparer une infusion d’un litre de menthe fraiche.
Filtrer l’infusion de bissap dans un autre récipient pouvant contenir 3 litres de (...)

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